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 2019년 유기농 자색양파 4kg/박스


1.누가 생산하나요?


전북 진안의 고냉지 해현팜스테드 배민경입니다.


유기농만 20년차,

아이가 아토피로 고생한지 딱 27년 되었습니다.

처음엔 원인이 뭔지 몰라 병원으로 만 전전긍긍 했으나 병원에서 주는 약과 스테로이드 항생제 연고는 아이의 피부를 순간적으로 좋게 만들지만 시간이 흘러 재발할때는

더욱 심해지고 약으로 나을수 없다는 것을 알았습니다.

어느 한의원 원장님께서 유기농산물을 먹이고 특히, 유기농포도가 좋으니

생포도를 많이 먹이라는 얘기를 해주셨습니다.

그 후로 직접 농사를 짓게 되었고, 작목은 유기농포도를 생산하기 시작했습니다.

남들이 알아주든 안 알아주든 우리아이 먹인다는 정성으로

제초제 안쓰고 화학농약 안쓰고

온전히 친환경약제와 포도액비 미생물제,

그리고 스테비아를 활용해

농사를 지어왔습니다.

그러다가 2018년부터 자색양파를  생산한답니다.

물론 포도는 그대로 유기농포도를 생산하구요.


일부 포도나무를 캐내고 뭘 심을까 고민하다가 양파를 심었답니다.

풀밭인지 양파밭인지 모를 정도로 어느순간 풀이 훅 자라버렸지만

 그속에서 꿋꿋하게 자라고 있는 자색양파가 너무 대견해요.


올해는 날씨도 많이 도와주어서 양파가 더욱 단맛이 강하답니다.

자색양파즙을 추출해보니 설탕물처럼 달아요.

내자식을 키우듯 자색양파도 정성을 들여 유기농으로 재배했습니다.

 

2. 어디에서 생산되나요?


  전북 진안군 안천면 자노로 312-1. 해현팜스테드

  용담호 상류지역입니다.


 남한의 고원지대 '호남의 지붕이라 일컫는 곳 진안' 에 자리잡은

 해현팜스테드입니다.

 여기는 우리나라에서 5번째로 큰 다목적댐이 있구요. 그 댐의 이름은 용담호라고 합니다.

 물론 우리농장이 이 근처에 있어서 상수원보호구역이라 무조건 친환경농사를 지어야 하는 것이구요. 용담호는 수원지라서 전라북도민 60만의 식수이기도 하답니다.

'사람과 자연이 함께하는 희망진안'에서 물맑고 공기좋은것은 당연하고 열대야가 없는 여름을 지낼수 있어 피서지로 1등인 곳이기도 합니다

 지대가 높은 고원지대이다보니 금강과 섬진강의 발원지이기도 합니다.

 이렇게 자연환경이 깨끗한 곳에서 해현팜스테드는 상생농법을 실천하고 있답니다.


3. 제 상품의 특장점을 소개합니다.


 자색양파는 일반양파에 비해 크기가 대체로 작습니다.

 일반(흰)양파는 90그램이하는 보내지 않습니다.






4.맛있게 먹는 방법 또는 레시피 자색양파의 특징 및 먹는 법, 기초상식


▣특히, 자색양파는 생으로 드실 때 맛과 향이 크게 드러나고고

   어린이들의 김치 대용으로 아주 잘 먹습니다.


   생양파와 익힌 양파의 약용 효과가 크게 다르지 않기 때문에

   볶거나 튀기거나 삶는 등 다양하게 조리해도 좋습니다.

   특히, 열에 가열하면 매운맛이 분해되고 단맛이 증가해 생양파보다 먹기에 부담이 없지요!

    단, 양파의 주요성분인 '유화아릴 성분'은 생으로 먹었을때 더 효과적인데요

    이 성분은 물에 잘 녹기 때문에 양파를 물에 담가두지 않는 것이 좋습니다.


▣겉껍질을 최대한 살려 조리하셔야 건강한 양파를 즐기실 수 있습니다.

   양파의 대표적 성분인 케르세틴은 겉껍질일수록 더 많이 함유되어 있어

   껍질을 너무 많이 벗기지 않아야 합니다.

   양파는 겉 껍질을 끓여 믹서에 갈아 만들게 되면 양파즙으로 이용하실수 있고,

   겉 껍질은 마른 상태에서 물에 우려 드시면 색도 무척 예쁜 양파차를 즐기실 수 있지요!



▣기름과 함께 조리_α-리놀렌산이나 올레인산이 많은 기름과 함께 조리하면

   암 예방, 혈전 예방, 지질 개선 등의 효과가 배로 늘어난다고 알려져 있는데요!


   볶거나 튀길때 쓰는 식용류로는

   올리브유, 참기름, 유채기름 등 가열해도 잘 산화되지 않는 것을 쓰는 것이 좋습니다.


▣양파즙에 무즙과 생강즙을 같은 비율로 섞어서 먹으면 피로회복에 도움이 됩니다.

   특히 등산이나 과격한 운동을 할 때에는

   양파나 양파를 이용한 가공품(양파즙, 양파차 등) 을 섭취하면 피로감을 줄일 수 있습니다.

   근육이완에도 좋다고 알려져 있으므로 근육운동등의 피로감에도 좋다고 할 수 있겠습니다.


▣즉, 신경통이나 만성피로가 심하다면 즐겨 드시는 것이 효과면에서 좋을 듯 합니다.


▣양파차 - 색이 참 곱고 예쁜 양파차 건강에 딱....

   양파는 보통 껍질을 제거하고 드시지만, 

   유기농으로 재배된 자색양파이므로 벗긴 껍질을 차로 다려 드셔보세요.

   양파의 색이 우러나와 맛이 있으면서도 예쁘고 그 날 그날 기분에 따라 분위기도 낼 수 있어요!


5.어떻게 배송되나요?

   유기농자색양파는 작은것과 큰것이 있으며, 배송메모에 별도 크기 요청이 없을 경우

   중간크기 이상으로 배송해 드리고 양파망에 넣은 후 다시 택배박스로 포장한답니다.


6.자매상품

    유기농자색양파즙 100ml*50포 35,000원(무료배송)



7. 생산자가 전하는 편지   
   내 아이가 먹는 음식이라 생각하고 정성을 들여 재배했습니다. 
   유기농이 어렵지만 고집하는 이유는 
   적게 생산되지만 
   맛과 향이 우수하고 
   잔류농약으로 부터 보호받기 위함입니다..
   해현팜스테드에서는  
   오늘도 내일도 영원히....
   안전하고 건강한 먹거리를 생산하기 위하여 노력할  것입니다. 
   젖먹이 어린아이도 마음놓고 먹을 수 있는 
   먹거리를 생산하고자 지난 세월 동안 많은 시련과 노력 속에서... 
   농사는 사람이 아니라 
   살아있는 흙(자연)이라는 것을 알게 되며 상생(相生)을 배웠습니다

   저희 유기농
자색양파를 애용해 주시기 바랍니다.





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